Asiatische Kürbissuppe mit Cashewmus

Der Kürbis hat nicht nur im Herbst Saison. Wenn er richtig gelagert wurde, schmeckt er auch zu dieser Jahreszeit ganz wunderbar. Der Hokkaido-Kürbis hat den Vorteil, dass man ihn im Gegensatz zu anderen Sorten, vor der Verarbeitung nicht schälen muss, da die Schale dieser Kürbis-Art besonders aromatisch schmeckt. Abgeschmeckt mit Weiterlesen…

Ein echtes Muss – Quittenmus

Apfelmus kennt jeder. Aber wusstest du, dass man auch aus Quitten ein tolles Mus zubereiten kann? Das feine Mus passt nicht nur ausgezeichnet zu Süßspeisen, wie etwa Milchreis, sondern auch zu vielen herzhaften Gerichten, zum Beispiel Schupfnudeln. Probier’s gleich mal aus! Zutaten (für 6-8 Gläser à 300 ml)2 kg Quitten2 Weiterlesen…

Obst oder Gemüse? Hättet Ihr’s gewusst?

Tomate kommt in den Salat, Erdbeeren in die Torte. Oder etwa nicht? Tatsächlich sind die knackigen roten Tomaten kein Gemüse und Erdbeeren kein Obst. Das bedeutet: Erdbeeren schmecken auch lecker im Salat und aus Tomaten lässt sich eine herrlich süße Marmelade kochen. Auch einige andere Küchenlieblinge sind universell einsetzbar, weil Weiterlesen…